ネギトロ

ネギトロとはマグロの赤身部分の骨の隙間や皮の裏をこすぎ取ってペースト状にした魚肉です。ネギトロのネギは身をねぎ取るのネギで野菜のネギではありません。本来トロは入っていませんが大トロの魚肉を使ったネギトロもございます。