刺身

刺身とは魚の身を薄く切ってわさび醤油でいただく料理です。マグロの刺身は特に人気で部位により大トロ、中トロ、赤身、ほほ肉、カマ等があります。高級魚である本マグロの大トロは独特の食感があり濃厚な味わいで値段も高額です。


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